Wir bewirtschaften ausschließlich Grünland, welches überwiegend im Landschaftsschutzgebiet "Sauhag" liegt. Kennzeichnend für dieses "Tal" sind viele gebietstypische Streuobstwiesen mit eher älteren Apfelbäumen. Wir mähen einige dieser Wiesen und verfüttern das Gras an unsere Angusrinder. Dies sehen wir als unseren nachhaltigen Beitrag zur Bewirtschaftung der Streuobstwiesen und somit zu deren Erhalt.

Das Mähen unter den Bäumen kann, je nach Pflegezustand, zwar sehr beschwerlich sein, ist aber die Mühe wert. So entsteht aus frischem Gras bestes Rindfleisch.